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衡水老白干釀酒集團
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衡水老白干如何成為“不上頭”的高端白酒

衡水老白干如何成為不上頭的高端白酒

拉斯維加斯,也許是我最熟悉的美國城市之一。

這倒不是因為位居四大賭城之一,也不是因為娛樂之都結(jié)婚之都的美稱。每年,拉斯維加斯的消費電子展CES,云集全球范圍內(nèi)的數(shù)碼新品,已經(jīng)成為了世界上影響力最大技術(shù)年展和產(chǎn)業(yè)盛會。作為IT科技圈的大V,難免會成為拉斯維加斯CES的??汀?span>

 

 

 

【烈酒大賽上的中國品牌】

 

最近聽到這個城市的名字與IT無關(guān)——2018年世界烈酒大賽結(jié)果于8月拉斯維加斯揭曉。

 

作為當(dāng)今最權(quán)威的烈酒評選比賽之一,2018世界烈酒大賽由18位國際烈酒大師對威士忌、伏特加、龍舌蘭及中國白酒等多個品種,數(shù)百款產(chǎn)品進行品評。所有酒品由評審團采用盲測的方式層層篩選。這也難怪,烈酒大賽經(jīng)常被人們打上專業(yè)” “權(quán)威苛刻的標(biāo)簽。

 

令人有些許意外的是,在世界級大賽上再次看到久違的中國白酒品牌。國產(chǎn)白酒品牌衡水老白干的兩款產(chǎn)品獲得大賽最高獎——雙金獎。高端新品老白干1915”更是贏得評委的一致好評,榮獲全場最佳。

看來,民族的果然就是世界的。中國白酒品牌在世界烈酒舞臺上取得的最高榮譽,不只說明好酒不分國界,更驗證了這樣一個事實:中國白酒正在沖擊全球的高端市場。

 

【征服高端用戶的里子和面子】

 

高端白酒已經(jīng)成為社交的代名詞,一個白酒品牌,能夠滿足高端人群挑剔的需求,無非是戳中了兩個痛點:一要有里子,二要有面子。面子,就是文化、歷史,一個品牌要有故事可講。

 

衡水老白干興于漢、盛于唐、名于宋、明朝被列為國宴酒,久負(fù)盛名。央視東方時空報道:早在1915年,衡水老白干在巴拿馬萬國博覽會中一舉拿下最高獎項甲等金質(zhì)獎?wù)?。同樣也是在這次展會中參賽的茅臺,僅獲得銀質(zhì)鍍金二等獎?wù)隆?span>

 

巧合的是,一百年前的衡水老白干就亮相巴拿馬萬國博覽會榮獲最高榮譽,歲月荏苒,時光如箭,歷經(jīng)百年蒼蒼歲月,一百年后,在同樣規(guī)模的國際展會上,衡水老白干再次摘得金獎,無疑是白酒行業(yè)的一段佳話,也成了對衡水老白干品牌最有力的見證。

 

里子,則是口感、品質(zhì)、健康、一款產(chǎn)品要有征服用戶的亮點。

 

 

 

【獨特的香型】

 

在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),傾聽用戶聲音、分析用戶場景,用創(chuàng)新科技(工藝)不斷打造爆款產(chǎn)品,已經(jīng)被科技圈奉為圭臬。在白酒行業(yè),全面跟蹤老白干1915”這款爆品的研發(fā),你會發(fā)現(xiàn)他們的方法論與互聯(lián)網(wǎng)并沒有本質(zhì)的區(qū)別。

 

 

酒和美食類似,酒的風(fēng)格也是由色、香、味組成。中西方對于白酒的標(biāo)準(zhǔn)有所不同,西方有色酒有著詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)和完整的法規(guī),而中國則以香型區(qū)分白酒類型,比如醬香、濃香、清香和米香等。

 

由于中國幾大白酒品牌多為醬香和濃香型,西方人對中國白酒的普遍認(rèn)知是過于濃烈和刺激;而衡水老白干的獨特香型現(xiàn)已獲得國家認(rèn)證。

 

衡水老白干獨特的香型口感與釀造生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。衡水老白干采用混蒸混燒老五甑工藝,低溫入池,地缸發(fā)酵,獨特的生產(chǎn)工藝造就了衡水老白干的香氣清雅,醇厚豐柔,甘咧清爽的香型和風(fēng)格。

 

 

喝白酒如何不上頭

 

喝白酒上頭,是白酒行業(yè)的一大痛點。其主要原因是雜醇油的含量過高,這一含量在西方的酒中普遍偏高;在國產(chǎn)白酒中,喝酒上頭也不少人望白酒而卻步。

 

衡水老白干采用獨特的釀造工藝——地缸發(fā)酵。地缸發(fā)酵可有效隔絕雜質(zhì),避免有害微生物污染和雜味的產(chǎn)生,讓酒質(zhì)更純凈,也解決雜醇油過高導(dǎo)致的喝白酒上頭問題。

 

數(shù)據(jù)最能說明問題。采用創(chuàng)新工藝的衡水老白干香型白酒,其雜醇油含量極低,僅為原國家標(biāo)準(zhǔn)的十分之一,茅臺的一半不到。

 

衡水老白干采用地缸發(fā)酵操作過程較為復(fù)雜,有較高的技術(shù)門檻。但地缸工藝可以保證恒溫恒濕,有利于微生物富集,使地缸發(fā)酵后的酒更醇凈柔順,富含健康因子,消費者飲后更舒適健康。

 

【結(jié)束語】

 

在手機行業(yè),國產(chǎn)手機品牌已經(jīng)開始深耕海外市場,華米OV在印度市場超過三星和蘋果,OPPO和華為把發(fā)布會開在了歐洲藝術(shù)圣地法國巴黎。他們已經(jīng)不滿足于在拉斯維加斯的CES上的集體亮相。

 

同樣,衡水老白干在百年之后,在拉斯維加斯的世界烈酒大賽獲獎,無疑是在世界舞臺的一次驚艷亮相,人們感慨衡水老白干品牌歷經(jīng)百年,卻歷久彌新,也讓人們看到中國白酒業(yè)進入海外市場的希望。

 

衡水老白干進軍星辰大海的機會,不僅在于獨有的香型與歐美白酒的不謀而合,悠久的釀造工藝和酒文化積淀,還在于對于制酒工藝的嚴(yán)格和極致,才能釀出那款征服苛刻品酒師的不上頭的東方威士忌”——“老白干1915”。

 

發(fā)布時間:2018-09-06 15:54:25 來源:本站