2023年4月10日上午，在2023年第108屆全國糖酒會即將盛大開幕之際，“一樹三香 美美與共——中國酒業(yè)品類發(fā)展大會”在成都東大明宇豪雅飯店隆重舉辦?；顒佑芍袊茦I(yè)協(xié)會指導，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司、華糖云商聯(lián)合主辦?，F(xiàn)場行業(yè)領導、商業(yè)領袖、咨詢專家、媒體大咖等酒業(yè)高端群體與來自全國各地的優(yōu)秀經銷商強勢聚集，探討酒業(yè)品類發(fā)展趨勢機遇，洞察酒業(yè)多元發(fā)展價值需求。

中國酒業(yè)品類發(fā)展大會隆重舉辦

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中國傳媒大學教授、中央電視臺原廣告部主任何海明，清華大學經管學院副教授宋學寶，糖煙酒周刊創(chuàng)始人、華糖云商總經理杜建明，盛初咨詢集團董事長王朝成，正一堂咨詢機構董事長楊光等領導出席會議。

出席本次大會的衡水老白干酒業(yè)領導有：河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司董事長劉彥龍、河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司總經理王占剛、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經理趙旭東、衡水老白干營銷有限公司總經理賀延昭、湖南武陵酒有限公司總經理張毅超、安徽文王釀酒股份有限公司總經理王越、曲阜孔府家酒業(yè)有限公司總經理劉勇、河北板城酒業(yè)銷售常務副總經理許樹剛。

河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司董事長劉彥龍出席大會

參加本次會議的還有來自多個省市的酒類行業(yè)協(xié)會代表，包括廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪、遼寧省酒類行業(yè)協(xié)會會長朱虹、湖南省酒業(yè)協(xié)會秘書長鄭應平、四川省酒類流通協(xié)會理事長鐵梨、河南省酒業(yè)協(xié)會流通委員會副秘書長何偉、陜西省糖酒副食流通協(xié)會常務副會長劉強、山西省酒業(yè)商會專職副會長王琦、深圳酒業(yè)協(xié)會秘書長楊克建等。

酒業(yè)各界代表匯聚一堂

 

當前，中國白酒已進入了名酒各美其美、美美與共的新時代，進入了白酒品類競芳斗艷、展現(xiàn)品類之美的新時代。在白酒消費升級的巨大推動作用下，品類核心價值與主流消費者需求的強烈共鳴也已引發(fā)新一輪的品類創(chuàng)新發(fā)展高潮。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在大會致辭中表示，衡水老白干要與行業(yè)一起打造“美美與共、各美其美”的產業(yè)格局，為共同助推產業(yè)美好奮進求索，為實現(xiàn)個性之美優(yōu)化品質表達、深刻品牌內涵，為成就中國白酒創(chuàng)美的新高度貢獻自己的力量，將企業(yè)和品牌融入到對“個美好、共美好”的追求中，加速中國白酒產業(yè)的高質量發(fā)展。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉致辭

品類多元化發(fā)展始終是白酒行業(yè)的關鍵詞，以品類驅動市場的戰(zhàn)略性增長，是近年來各大品牌實現(xiàn)破局引領的重要手段，品類創(chuàng)新發(fā)展也是各大名酒企業(yè)不斷探求的命題。

華糖云商總經理杜建明在會上提出了三個觀點：

一，香型品類是新時期酒業(yè)構建競爭優(yōu)勢，提高行業(yè)占位的發(fā)力點，因此品類戰(zhàn)略是企業(yè)搶占消費者心智，搶占市場份額的核心戰(zhàn)略。香型也是品類的組成部分。

二，品類之上是品質和品牌，只有把品質做好，品牌才能站得住，站得穩(wěn)，才能實現(xiàn)品類和品牌的完美統(tǒng)一。

三，關于衡水老白干集團“一樹三香”戰(zhàn)略的認知。衡水老白干是老白干香型代表，武陵是醬香型名酒，板城、孔府家和文王是濃香型優(yōu)秀品牌，“一樹三香”既是衡水老白干集團的核心資產，又是其不可比擬的競爭優(yōu)勢，更是中國酒業(yè)協(xié)會所倡導的“美美與共”酒業(yè)精神的體現(xiàn)。

華糖云商總經理杜建明致辭

可以看出，白酒品類的多元化和個性化發(fā)展已經成為中國白酒市場品牌差異化競爭的一個關鍵。因此，未來將有更多的中國白酒企業(yè)將品類香型的多元化和個性化作為產品創(chuàng)新的重要方向之一，以不同的品類香型定位來滿足消費者需求。

盛初咨詢集團董事長王朝成以《中國白酒品類發(fā)展趨勢》為主題帶來他的觀察和分享。在王董事長看來，中國白酒品類發(fā)展趨勢呈現(xiàn)出濃香為主、多香并存的格局特點。近年來小香型發(fā)展加速，在大清香崛起風口下，王董事長為衡水老白干發(fā)展戰(zhàn)略指出了幾大關鍵，即：塑造有利的品類定位、強化傳播歷史優(yōu)勢基因以及推出競爭力全國化產品。

盛初咨詢集團董事長王朝成主題分享

以香型為基準的品類競爭，已經成為中國白酒市場競爭的重要特征，而香型多元化崛起也成為近年來酒業(yè)發(fā)展的重要方向。在此背景下，衡水老白干多元性、跨香型的酒類集團優(yōu)勢進一步凸顯。

河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司總經理王占剛闡述了其對白酒品類發(fā)展的思考和看法。王總十分認同宋書玉理事長“各美其美、美美與共”的美好產業(yè)理念，每種香型都有自己的歷史傳承和品質特色。同時王總認為，對于“行業(yè)是清香還是醬香熱”，消費者心中的護城河是品牌，而非品類。面對風口，企業(yè)需要做的是保持自己的戰(zhàn)略定力。

王總表示，自2018年并購豐聯(lián)酒業(yè)，實現(xiàn)“一樹三香、五朵金花”的資源整合和香型互補以來，衡水老白干在品牌發(fā)展上主要做了以下4點：

第一，文化輸出。企業(yè)并購最難的是實現(xiàn)文化認同，因此，衡水老白干在強化對文王貢酒、板城燒鍋酒、武陵酒、孔府家酒4家酒企基礎設施、營銷建設重大投入的同時，十分重視自身“傳承千年匠心，釀造美好生活”企業(yè)使命、“打造中國白酒一流企業(yè)”品牌愿景的輸出。過去幾年，幾家酒企都取得了不錯市場成績，也實現(xiàn)了“十四五”戰(zhàn)略的有效承接。

第二，戰(zhàn)略管控、業(yè)務管控模式。衡水老白干在五家企業(yè)全面推行卓越績效管理模式，為市場提供更好服務，并于去年啟動了全國質量獎復評。

第三，為激發(fā)企業(yè)的創(chuàng)業(yè)積極性，衡水老白干開始推行股權激勵體系，對旗下酒企核心骨干提出了更高的要求，助推企業(yè)實現(xiàn)更高效的質量發(fā)展。

第四，白酒本質是營銷、品牌、渠道，衡水老白干在營銷上提出了堅持“長期主義”、抓好“品質營銷、文化營銷、體驗營銷、數(shù)字化營銷”四大營銷的總基調，在具體落地上，要求腳踏實地，武陵做全國化市場，板城完成河北高中低市場的協(xié)同，五家酒企立足于做對的事，實現(xiàn)共同正確成長。

河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司總經理王占剛致辭

作為大清香類老白干香型白酒的創(chuàng)型單位和領導品牌，2018年衡水老白干通過并購形成衡水老白干酒業(yè)、武陵酒業(yè)、板城酒業(yè)、文王酒業(yè)、孔府家酒業(yè)協(xié)同發(fā)展格局，成為行業(yè)首家擁有“老白干香型、濃香型、醬香型”三大主流香型的白酒上市企業(yè)，開創(chuàng)了中國白酒上市公司中多香型、多品牌、多渠道的先河，實現(xiàn)了全國化戰(zhàn)略的點狀布局。

衡水老白干營銷有限公司總經理賀延昭在會上發(fā)表《大清香熱 老白干美》主題分享。關于如何實現(xiàn)“老白干熱”，賀總談到以下幾個方面。

1、匠心傳承“地缸發(fā)酵”傳承工藝，創(chuàng)新突破，改良“兩高一低一長”工藝，實施陶藏+瓶儲雙年份釀制，追求極致口感，并與哈佛醫(yī)學院共同研究衡水老白干醒酒快、不上頭的奧秘，為老白干健康品質提供科學理論支撐。

2、挖掘品類價值，在“不上頭的高端白酒”基礎上完成品牌戰(zhàn)略升級，優(yōu)化產品體系，加強推拉結合，突破次高端。

在品牌價值上，圍繞“甲等、健康”訴求，不斷完善品牌傳播內容，豐富產品價值體系，引領健康品質。

3、多維度價值表達體系，實現(xiàn)顧客價值的有效觸達。

優(yōu)化品牌定位，將“不上頭的高端白酒”升級為“更健康的高端白酒”，提煉出一句話、一分鐘、五分鐘品牌價值話術表達體系，打造媒體矩陣，實現(xiàn)目標消費群體全覆蓋。

4、全國化產品策略，堅持“一優(yōu)”“一高”“一特”的產品策略，一優(yōu)指的是衡水老白干優(yōu)級系列、一高指的是冰川高線光瓶酒，一特指的是特色產品67度冰峰。

5、全國化市場策略，兩大策略并行：核心市場優(yōu)商突破與全國化板塊布局兩大核心策略并行。

聚焦資源，打造重點板塊，推進營銷變革，傳統(tǒng)廠—商—店模式升級：構建BC一體的營銷模式。

構建廠商省級平臺，以新型體驗店+助銷模式，完善支持體系，團隊建設、渠道建設、助銷體系多維賦能，實現(xiàn)利潤保障、零風險合作。

賀總表示，衡水老白干能夠以“渠道模式+推廣體系+利潤保障”，為經銷商提供價值，衡水老白干能夠為渠道創(chuàng)造“助銷體系+利潤保障”的市場價值，衡水老白干能夠為消費者提供更健康的、更國際化的、更商務的、更適合消費趨勢的、更適合年輕人口味的產品。

衡水老白干營銷有限公司總經理賀延昭主題分享

湖南武陵酒業(yè)有限公司總經理張毅超向與會嘉賓分享了武陵醬酒的品類之美、模式之美。張總表示，在消費者多元化、品質化需求升級下，在行業(yè)新的渠道變革下，在數(shù)字化技術的推動下，“給喝酒的、賣酒的、做酒的創(chuàng)造價值”的武陵模式終將實現(xiàn)走出湖南，走向全國化的市場戰(zhàn)略。

湖南武陵酒業(yè)有限公司總經理張毅超主題分享

作為國標十二大香型之一老白干香型白酒的創(chuàng)型單位和領導品牌，衡水老白干依托香型發(fā)展優(yōu)勢，深耕品類核心價值，積極探索品類創(chuàng)新發(fā)展，致力于“做大做強品類，做深做透香型”，在老白干香型品類基礎上圍繞香型深化、復合化進行拓展，實現(xiàn)一樹三香、五朵金花，各美其美、美美與共。衡水老白干是白酒行業(yè)唯一一家擁有三大主流香型的酒業(yè)集團，五大品牌協(xié)同發(fā)展，共同鑄就了衡水老白干酒業(yè)的高質量發(fā)展。

在《探尋品類之美 發(fā)現(xiàn)主流力量》論壇對話上，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經理趙旭東就衡水老白干五朵金花近年來的企業(yè)發(fā)展做了幾點分享。趙總表示，為促進五家酒企的共同成長，衡水老白干在內部管理上加強協(xié)同，通過“四項協(xié)同”實現(xiàn)一樹三香、五朵金花、美美與共。

1、戰(zhàn)略協(xié)同：公司成立戰(zhàn)略委員會，對五家酒企的戰(zhàn)略進行分析、制訂，以及實施的監(jiān)控，最大限度地保障五家酒企堅持長期主義，做正確的事。

2、質量管理協(xié)同：2019年衡水老白干榮獲全國質量獎，2022年復審通過。通過統(tǒng)一的卓越績效管理模式以及企業(yè)文化的認同，將五家酒企緊密捆綁在一起，共同發(fā)力，協(xié)同發(fā)展，近幾年在文化引領、戰(zhàn)略驅動、過程管理方面都得到很大的提升。

3、技術提升協(xié)同：衡水老白干有2位中國釀酒大師，1位中國首席品酒師，15位國家評委；同時成立技術交流平臺，通過技術交流會，匠心杯技術比賽等形式實現(xiàn)了公司技術團隊技能的全面提升。

4、營銷技能協(xié)同：五家酒企在營銷推廣方面淬煉了各自獨特的優(yōu)勢，比如武陵的短鏈模式、衡水老白干的大企業(yè)開發(fā)模式、板城燒鍋的渠道運營模式等。近幾年衡水老白干每年組織2-3次營銷交流會，傳經送寶，極大提升營銷的實戰(zhàn)能力。

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經理趙旭東論壇發(fā)言

“一樹三香 美美與共——中國酒業(yè)品類發(fā)展大會”是為與各美其美的白酒品類代表共同探尋中國白酒品類之美、香型之美而打造的白酒品類香型發(fā)展交流高地。匯聚酒業(yè)智慧和行業(yè)力量，提供創(chuàng)新啟發(fā)和思想成果，在深度揭秘衡水老白干“一樹三香 美美與共”發(fā)展途徑的同時，也為中國白酒行業(yè)的發(fā)展進步提供了可鑒之處。

中國酒業(yè)品類發(fā)展大會現(xiàn)場